《菜肴围边制作》高清PDF
作者：贺化帛，谢大文编著
出版：上海：上海科学技术出版社
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出版时间：2003.01 （求助前请核对清楚）
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本书主要介绍了一点式、对称式、环绕式、三角式、均衡式、中心式等菜肴围边制作的方法及实例80余种，介绍的实例不仅原料广泛，成本低廉，而且操作简便。
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