《蛋白饮料制品470例》高清PDF
作者:赵宝丰等编
出版:北京:科学技术文献出版社
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出版时间:2003.12 (求助前请核对清楚)
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本书收集了蛋白饮料制品共计470个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或治疗标准为主,同时还介绍一些食用方法等。内容涵盖植物蛋白饮料、动物蛋白饮料、微生物蛋白饮料等。
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