《韩国菜品尝与烹制》高清PDF
作者：黄政杰编著
出版：上海：上海科学技术出版社
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本书按泡菜、凉拌、小钵、煎饼、汤、炒、煮、烧烤、火锅、饭面等分类，介绍了五十余款韩国名菜。每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤外，还附有韩国菜的各种烹调技术、制作心得及韩文、英文菜名。此外，书中讲述了韩国菜的发展与特色、进食礼仪与点菜技巧。
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