《中国名菜名点》高清PDF
作者：周晓燕，陈洪华主编
出版：北京：旅游教育出版社
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出版时间：2004.11 （求助前请核对清楚）
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全国烹饪专业系列教材:本书通过对名菜点制作全过程的介绍，反映了全国各区域的名菜名点的基本风貌。主要内容包括：中国菜点的构成与风味特征、菜点与地方风味流派的划分、中国菜点的命名与欣赏、各地区的名菜点介绍等。
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