《厨师操作实务》高清PDF
作者：陈永清主编
出版：杭州：浙江科学技术出版社
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出版时间：2004.11 （求助前请核对清楚）
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本书分“培训考核指南”、“冷菜篇”、“热菜篇”、“甜菜篇”、“点心篇”五部分。
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