《鲁菜制作工艺》高清PDF
作者：包丕满主编；乔贞堂等编写
出版：北京：中国劳动社会保障出版社
页数：178 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间：2004.12 （求助前请核对清楚）
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全国高等职业技术院校烹饪类专业教材:本书主要内容有：鲁菜制作工艺基础、拌、炝、腌、卤、酱、酥、卷、冻、爆、炒、熘、炸、烹、烧、扒、焖、煨、烩、炖、熬、煮、蒸、煎、贴、烤、涮、拔丝、挂霜、蜜汁、宴席制作等。
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