《现代海派名菜》高清PDF
作者:上海美仑大酒店编
出版:福州:福建科学技术出版社
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出版时间:2004.03 (求助前请核对清楚)
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本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类,对现代上海菜进行分类编排,以一款菜一码、图文并茂的形式,介绍了现代海派名菜。
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