《风味菜制作入门》高清PDF
作者：周洪星主编
出版：杭州：浙江科学技术出版社
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出版时间：2005.01 （求助前请核对清楚）
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本书根据中小餐馆和家常烹调对特色风味菜制作的需要汇编而成，共收集了杭州、宁波、温州、绍兴地方风味和其他地方风味等菜肴，从特色、原料、制法、制作窍门等方面都作了详细的说明。
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