《徽菜》高清PDF
作者:邵之惠,洪璟,张脉贤著
出版:合肥:安徽人民出版社
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国家社科基金资助项目:本书介绍了徽州的民间食俗、徽菜的源渊、徽式菜肴、徽式菜点、徽馆的经营沿革和经营管理以及徽馆业的分布、徽菜名馆名厨等。
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