本书整合《生物化学》和《微生物学》两门课程的主要内容，以项目化教学为主，结合工业分析与检验专业的理论知识及专业要求，精选学习必备的基础知识和实验技能，实现“教、学、做”一体化模式。本教材分生物化学和微生物两部分内容，总体设计思路为“教学模块—实训项目—主要内容（实验内容及知识链接）”，将知识、技能融合到一个一个具体的实训项目之中，既突出了技能培养，又体现了较强的职业性。

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