本书第一章至第三章介绍中医食疗的理论基础以及食疗物品的性能，炮制与毒性，食疗物品的应用。第四章主要介绍常见的保健食疗中药。每一食疗物品介绍了物品的性味功效、用途，用量用法，现代研究等。所选食物或天然药物均以使用方便、容易获得为原则；文字叙述力求简单明了，通篇以中文、英文两种文字编写。

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