《酒店食雕实用技法》高清PDF
作者:陈豫平主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2006.04 (求助前请核对清楚)
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本书包括菜品装饰、果蔬雕刻、大型宴会装饰等内容,图片精美,实用性强,能满足专业人士对食雕技法掌握的需要,是一本指导性较强的专业工具书。
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