《蔡澜食材字典续编》高清PDF
作者：蔡澜
出版：济南：山东画报出版社
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出版时间：2008.05 （求助前请核对清楚）
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本书是已出版的《蔡澜食材字典》之续编，和上一本一样，是写基本食材的书，“对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知”，经作者多年实际操作,而后细细斟酌写给读者看的厨房必备书。本册更侧重于蔬食水果的烹饪料理，满足诸位出得厅堂男男女女下得厨房舞台的表演欲。
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