作者：吴杰主编 出版：北京：中国中医药出版社 页数：243    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2008.01 （求助前请核对清楚） 求助编号：9120070090 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书是家常菜谱系列丛书之《家常炸熘爆菜》。 炸、熠、爆的烹调方法是家庭厨房中最常采用的烹调方法,适用于各类烹饪原料,以其制作简便、成熟快捷、外焦里嫩、干香酥脆、软滑鲜嫩、汁浓味醇、口味各异而深受人们的喜爱。 本书精选300款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合家庭学习制作的美味家常炸熘爆菜,其中有久负盛名的传统菜,也有流传广泛的创新菜,且南北东西风味兼顾。并以简洁的文字、生动的笔法对每款菜肴的用料配比、制作方法、器皿搭配、花色点缀以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等,均做了具体的说明和阐述。其最优于国内同类书籍之妙处,是我们把烹调技艺中的行业术语,以最通俗易懂的语言表达方式传递给读者,使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中,了解和掌握中国精美的烹调技艺。 本书不仅适合广大家庭学习制作,而且是各种厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书,也适合机关、企事业单位及各大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。

    📙 相关书籍

    1. 《家常熏卤酱菜》高清PDF 本书是家常菜谱系列丛书之《家常熏卤酱菜》。 熏、卤、酱的烹调方法是家庭厨房中较常用的烹调方法,而且可操作性强,较适用于肉、禽、蛋、豆制品等的烹调,成菜滋味隽永,鲜香醇厚,既可热吃,又可冷食,既可作为喜庆筵席的冷拼,也可作为日常餐桌的小菜,而且食用方便,便于携带。 本书共精选300款营养丰富、搭配合理......
    2. 《家常煎塌贴菜》高清PDF 《家常煎塌贴菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常煎塌贴菜》。采用煎、塌、贴的方法制作的菜肴，风味独特，别具一格，吃法多样，制作简便，以其酥脆、软嫩的口感，鲜香醇美的口味，颇得广大食客的喜爱。《家常煎塌贴菜》共精选300款营养丰富、搭配合理、口味多样、制作方法简便，且非常适合广大家庭学习制作的美味家常煎......
    3. 《家常烧焖菜》高清PDF 本书是“家常菜谱系列丛书”之《家常烧焖菜》。烧、焖是中国烹调技艺中最常用的烹调方法，也是广大家庭日常饮食中较常用的烹调方法之一，适用于制作各种不同原料的菜肴，其成菜色泽油润光亮，口味醇厚鲜香，深受人们的喜爱。本书首先对烧、焖的烹调方法做了详细的介绍，并精选300种精美烧焖菜肴一一介绍，其中有久负盛名......
    4. 《老公老婆私房家常菜》高清PDF ...
    5. 《蔡澜食材字典》高清PDF 这部《蔡澜食材字典》别具一格,写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知,文笔依然生动,描绘依然细腻,看法依然独特,是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试,值得对美食和美食文字感兴趣的读者玩味。...
    6. 《家常炝拌菜》高清PDF 本书是家常菜谱系列丛书之《家常炝拌菜》。 炝与拌的烹调方法是家庭厨房较常用的烹调方法之一,做法简便,省时节能,成菜以其鲜亮的色泽、脆嫩的口感、鲜香的口味、精美的造型而成为家庭餐桌中不可替代的冷盘菜肴。 本书共精选300款营养丰富、搭配合理、清爽脆嫩、色美味鲜且适合广大家庭学习制作的美味营养家常炝拌菜......
    7. 《美食美客 3人餐桌》高清PDF 《美食美客》是中央电视台经济生活频道的一档黄金节目,节目开播以来,受到了全国各地观众朋友的支持和喜爱,为答谢观众,栏目组特将节目的精华内容结集出版,谨献给热爱生活,热爱美食的人们。 200多位出品人,400多道菜品。每道菜都有详细的做法,并配以电视节目光盘。每道菜后又有三个小板块: ☆美味妙招:为您......
    8. 《好吃易做大众川菜》高清PDF 本书以图文并茂的形式讲解了370种家常川味菜的做法。...
    9. 《酒店热卖粤菜》高清PDF 18191502010901...
    10. 《荷塘月色 第一次下厨房》高清PDF 有很多素菜,经过烹制后往往比肉菜还香。比如最最下饭的鱼香茄子,香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来。还有地三鲜,也是一盘敢和肉菜比美的好素食。更有鲜得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄煸南瓜,好吃得不得了的干煸豆角,男女老少通吃的尖椒土豆丝,喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜,女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合,任......

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。