《面点制作》高清PDF
作者:肖益主编
出版:重庆:重庆大学出版社
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出版时间:2007.02 (求助前请核对清楚)
求助编号:9118895080 (学习资料 勿作它用)
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本书内容包括:前言、基础常识、面点常用工具和设备、常用原料常识、常用面皮的制作、常用馅心的制作方法、实作部分(部分常见小吃、点心的制作方法)等内容。
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