《中华饮食文献汇编》高清PDF
作者：张宇光
出版：北京：中国国际广播出版社
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出版时间：2009.01 （求助前请核对清楚）
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本书是中国首部大型古代饮食文献资料汇编，系统全面地梳理了中国历史上最重要的23部饮食典籍，分别介绍了它们的内容和特色，收录了古食秘谱1500条，并针对难易程度予以注解和翻译，资料密集，文白对照。本书具有极大的学术价值，为研究中华传统饮食提供了非常重要的史料支持……
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