《汤羹粥分步详解168例》高清PDF
作者:色尘
出版:济南:山东省地图出版社
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出版时间:2009.06 (求助前请核对清楚)
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汤汤水水的饮食总是受人欢迎的,它爽口、容易消化、制作简便,从日常便饮至高档宴度无处不在。 汤羹粥制作简便却不随便。火候是第一重要的,鲜嫩、爽滑、软糯、醇浓的口感取决于火候。味道是饮食的根本,有了火候,合了季节、饮食的味道也就有了一半,另一半在于五味佐使。 本书图文结合,分步讲解,简明实用,一学就会,是居家下厨不可缺少的必备用书。
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