《创意蔬果切雕 围边果盘杯饰篇》高清PDF
作者:陈肇丰,周振文著
出版:福州:福建科学技术出版社
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出版时间:2009.07 (求助前请核对清楚)
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本书主要是以蔬果切雕为主题,从浅显易懂的切片、刀功,到复杂的切雕,本书都将详细介绍。书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴,从而展现出吃的艺术。本书最大特点在于每件作品皆在盘中制作,它们具有很好的菜肴装饰作用,可以使吃的气氛达到尽善尽美。书中更搭配有花式水果切盘,堪称从“前菜”到“尾点”,皆能一气呵成,吃出美味,吃出情调!
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