本书是在作者多年使用的化学工程基础实验讲义的基础上编写的，包括化学工程实验基本知识、化学工程基础实验、化学工程综合和研究型实验三部分。第一部分介绍普通高校开设化学工程基础实验的目的、内容和要求，实验室安全知识及实验数据处理；第二部分主要包括经常开设的一些较为成熟的实验；第三部分包括反应精馏实验，超滤、纳滤、反渗透和电渗析等膜法新型分离实验以及发酵和膜法分离转化系列实验及化学动力学实验。每个实验后均附有若干思考题，以利学生预习和复习。本实验教材旨在培养学生从事应用研究和产品开发的能力，培养学生的工程意识、创新意识、经济技术观点，掌握一些有关化学工程的实验研究方法和实验技术。

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