编写这本书，实乃多年担任葡萄酒培训师的产物，由于学员经常提问，因此慢慢地积累许多五花八门的问题，并试着逐一回答。但也发现许多问题在市面上的葡萄酒书中无法找到令人满意的答案，所幸多年的酒店经验可以弥补这样的缺失，毕竟实际运用的东西比起刻板的教条知识还是要活泼些。这本书包括了葡萄酒专业的、通俗的、趣味性的内容，但仍无法涵盖葡萄酒的所有范畴，只是冰山一角。

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