全书从百洋海味食品热销的鱼、虾、蟹、贝、头足、海参、丸及其他共八个类别水产、肉制品中选择68个常见品种作为主料，参考不同地域习俗和菜系特色，运用简易烹饪方法制作，精选出128道经典菜肴予以推荐，以满足不同区域、不同口味偏好人群所需。在整个撰写过程，作者遵循简单易学、通俗易懂、操作轻松的原则，运用了大量的图片和精确的文字解说，方便初学者和烹饪爱好者在家中有序操作，轻松体验。 同时，为使这些经典的菜肴能很好地推广和传承下去，作者将每一道推荐菜肴的特色和营养，在真实的基础之上，采取古体诗歌的形式，运用浪漫主义色彩，张开想象的翅膀予以描述，赋予她一定的文学底蕴，读来朗朗上口，别有一番情趣！

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