《孟老师的中式面食》高清PDF
作者:孟兆庆编著
出版:沈阳:辽宁科学技术出版社
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出版时间:2010.01 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了86种中式面食点心的制作方法,包括手工面条类、水饺类、汤包类、锅贴馅饼类、薄饼类、馒头类、包子类、烙饼类等多个品种,并对中式面食的制作要点、制作用具、制作材料等进行了详细的讲解。此外,本书还对每类面点开篇,介绍了如何制作此类面点和制作要领,配有详细的讲解步骤图,即使没有基础的人也能轻松上手。
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