本书本着“立足使用、强化能力、注重实践”的职教理念，内容深度以“必需”“够用”为原则。通过实施具体工作任务，使学生或企业从业人员在完成具体项目的过程中掌握相关理论知识，强化工作技能，提高实践能力。本书内容共分12个项目，具体包括：绪论，项目1中药化学成分的提取、分离与检识，项目2糖和苷，项目3醌类化合物，项目4苯丙素类，项目5黄酮类化合物，项目6萜类和挥发油，项目7皂苷类，项目8强心苷类，项目9生物碱，项目10其他中药化学成分，项目11中药标准提取物，项目12天然药物活性成分的研究。本书可作为高职高专制药技术类、生物技术类、食品类及环境监测等专业的教材，也可供相关技术人员学习和参考。

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