《21世纪膳食营养指南 食物中的矿物质与健康》高清PDF
作者：杨月欣主编
出版：北京：中国轻工业出版社
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出版时间：2002.08 （求助前请核对清楚）
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本书重点介绍了食物中矿物质的几种宏量元素及锌、铁、硒和碘四种重要微量元素的理化性质、生理功能、缺乏表现和食物来源等方面的内容。
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