本书收录了230种常见食物和部分中高档食物，从功效、适合人群、适用量和注意事项等几个方面对每种食物进行了简明而科学的介绍，同时还提供了细致的食物营养成分、人体营养生化正常值、正常人每日所需要营养素供给量的数据表格。

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