现代饮食中存在诸多的不安全因素,影响和危害人们的健康。本书介绍了如何选购好的、放心的食品,如何科学地加工、制作,并最大程度地保存和利用食品的营养功效;如何提高“吃商”,用科学营养的方法进行经典的食物搭配;在厨房制作的过程中如何剔除危害人们健康的各种不……

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