《烹饪化学与食品安全》高清PDF
作者:倪晓娟,刘锡寿主编
出版:北京:中国商业出版社
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出版时间:2006.05 (求助前请核对清楚)
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本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。
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