本书阐述蜂产品应用历史、国内外蜂产品关注情况，5种蜂产品的来源、性质、分类、营养素、活性成分以及单一花种蜂蜜、蜂花粉的特征与特殊食品保健作用等。着重介绍了蜂王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂蜜与蜂蜡的食疗保健作用等内容。

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