《动物源性食品安全与兽药残留检测技术》高清PDF
作者：李志荣，丁双阳主编
出版：天津：天津科学技术出版社
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出版时间：2008.05 （求助前请核对清楚）
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本书简要介绍了动物源性食品安全的基本概念、基本理论、工作原则和政策制度，重点介绍了无公害食品行动计划、兽药残留控制措施及检测方法。
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