《表5 山柚油主要脂肪酸组成》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《超临界萃取山柚油及其Sn-2位脂肪酸的测定》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

表5结果表明:山柚油中的不饱和脂肪酸高达83.82%，其中油酸（C18:1）为71.80%，亚油酸（C18:2）为12.02%。其中油酸为单不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和预防动脉硬化的效果。亚油酸为多不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸[20]。Sn-2位上的脂肪酸能够快速被人体吸收，有益于人体健康，油酸达到45.11%，亚油酸32.06%，Sn-2上的油酸和亚油酸含量较高且能够提高吸收率，具有较高的营养价值。