《表1 25℃, 氨基酸表面活性剂物理特性》

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《环境友好型氨基酸表面活性剂的制备及与洗涤相关界面性能的评价》

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a测于cmc。b表面过剩浓度通过Gibbs吸附方程计算。c每个表面活性剂分子在气液界面所占面积。d测量中将质量分数1%的表面活性剂溶液滴一滴于显微镜载玻片，并通过水滴形状分析系统测量接触角。e 24h后乳化层高度除以初始高度。f泡沫稳定性通过在1500s后的体积与初始泡沫体积对比

通过测定质量分数0.01%表面活性剂溶液在25℃下，不同pH时的zeta电位，获得了表面活性剂的等电点。CGK和CGN的等电点分别是3.23±0.15和7.99±0.18。采用Du Noüy环法测定了表面活性剂溶液在不同浓度下的静态表面张力，并将其与表面活性剂浓度作图，从而获得临界胶束浓度，结果见图4和表1。CGK和CGN在25℃时的临界胶束浓度分别为1.74×10-2和3.38×10-2mol/L，平衡表面张力分别为29.81和36.20mN/m。这与那些应用于洗涤剂配方的商品化表面活性剂的表面张力是基本相当的。比如，月桂基聚氧乙烯醚（9）（C12E9，C12H25（OCH2CH2）9OH） 、直链烷基苯磺酸（LABSA，CH3 （CH2）11C6H4SO3H） 、十二烷基聚氧乙烯醚（3）硫酸钠（SLES，CH3 （CH2）11（OCH2CH2）3OSO3Na） 、壬基酚聚氧乙烯醚（10）（NP-10，C9H19C6H4（OCH2CH2）10OH） 和油醇二乙醇胺甲基硫酸酯（AQ）的表面张力分别为32.12，29.31，27.14，32.03和41.0mN/m。这一结果充分说明:CGK和CGN与这些广泛应用于洗涤剂配方的商品表面活性剂具有相当的界面性能。特别是CGK，具有非常高的表面活性，可以非常有效地降低界面自由能。