《表3 4 2 个样品10个共有峰的相对保留时间和相对峰面积》

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《基于有机酸HPLC指纹图谱的甜樱桃果汁掺假鉴定》

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参照峰的确定是建立指纹图谱的关键，通常选取分离度较好、峰位居中、峰面积较大且稳定的色谱峰为参照峰[24，27]。通过比较42个甜樱桃果汁的色谱图，发现3号峰（苹果酸）分离度好、比较稳定，峰面积也较大，因此选取3号峰作为参照峰，其保留时间和峰面积计为“1”，计算其余共有峰的相对保留时间的平均值和相对峰面积值，结果见表3。可以看出，42个甜樱桃果汁样品的共有峰的相对峰面积差别较大，10个共有峰的RSD在18.99%～64.97%之间，这说明42个甜樱桃果汁的主要特征成分含量差别较大，不同品种、不同时间采摘的樱桃果汁的指纹图谱存在一定的差异。