《表1 餐饮业新生代农民工岗位 (1) 数据整理表》

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《餐饮业新生代农民工工资收入的影响因素分析――以黑龙江省为例》

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在变量选取和设置方面，因变量月工资收入包括基本工资、满勤奖、酒类提成，以及顾客好评奖等不定期、不定量的奖励等所有货币收入，与学者们研究的固定工资加可变工资的工资结构相同；但本文不包括实物报酬和食宿待遇等非货币形式的收入。控制变量中连续变量的受教育程度按对应的学习年数确定（1）（董鹏等，2019）；工作经验按照在餐饮行业工作的年数确定，即工作经验是行业从业年限。日工作时间为工作日时数减去午休时间。对弗雷德·卢森斯等（2007）提出的心理资本量表进行修改（2），用于测量样本新生代农民工的心理资本，区分出高心理资本拥有者和低心理资本拥有者。数据整理如表1所示。