《表7 我国近岸海域贝类体中腹泻性贝类毒素调查结果统计》

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《中国近海藻毒素及有毒微藻产毒原因种调查研究进展》

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20世纪70年代，美国官方分析化学师学会（Association of Official Agricultural Chemist，AOAC）推荐小鼠生物法为检测腹泻贝毒的标准方法，并在全球范围内广泛推荐使用。本世纪初，随着液相色谱-串联质谱等检测技术的发展，发现小鼠生物法检测腹泻性贝类毒素假阳性问题十分严重，从2015年起欧盟不再使用小鼠生物法检测腹泻性贝类毒素（EU，2011），将液相色谱-串联质谱法确定为腹泻性贝类毒素或脂溶性毒素检测的标准方法（EU et al，2015）。依据《食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定》（中华人民共和国国家标准GB5009.212—2016），我国现行腹泻性贝类毒素检测方法有:小鼠生物法、酶联免疫吸附法、液相色谱-串联质谱法。从1993年至今，应用小鼠生物法检测我国近海贝类体中腹泻性贝类毒素检出率/超标率为32.3%，应用酶联免疫吸附法超标率9.2%，应用液相色谱-串联质谱法超标率为5%（表7）。比较上述三种方法可以看出，小鼠生物法检测我国近海贝类体中腹泻性贝类毒素超标率高出酶联免疫吸附法3.5倍；高出液相色谱-串联质谱法6.4倍。