《表3 苍南县2016年18岁及以上居民不同种类食物的食用情况》

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《苍南县居民慢性病行为危险因素现况调查》

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3 115名调查对象中，家庭烹调用油完全为植物油的428人，占13.74%，主要为植物油的1 666人，占53.50%，主要为动物油的1 021人，占32.78%。各种食物食用情况，以肉类、水产类、蛋类及豆制品食用较多，奶类及腌制品食用较少，见表3。有2 542名调查对象回答了近一个月的家庭食盐、酱油及味精消费量，根据其钠含量[11]计算，每人日均食盐摄入量为（7.22±2.96）g，有1 619名调查对象日均食盐摄入量>6 g，占63.69%。