《表1 泸州和安岳产枳壳的石油醚提取物成分 (N=3)》

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《泸州和安岳枳壳中的低极性化学成分》

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平行实验3次取平均值；—:未检出.

由表1和表2可以看出，不同提取方法提取出来的化学成分种类和相对含量存在较大的差异.石油醚提取物含各类低极性成分，其化学成分种类以脂肪酸、烷烃和甾醇为主.其中泸州枳壳石油醚提取物中共鉴定出了61种化学成分，含量最高的几种依次为十八碳二烯酸甲酯、γ-谷甾醇、正三十六烷、二十四烷酸甲酯；安岳枳壳石油醚提取物中共鉴定出了18种化学成分，含量最高的几种依次为十八碳二烯酸甲酯、十六烷酸甲酯、十八烷酸甲酯.两种石油醚提取物中脂肪酸成分都占了大部分，如表2所示泸州枳壳石油醚提取物中总脂肪酸含量为53.89%，安岳枳壳石油醚提取物中总脂肪酸含量达到86.2%.人体摄入不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例会影响到正常生理功能，食药材中不饱和脂肪酸的比重是衡量其药食用价值的标准之一.本文以不饱和脂肪酸（Unsaturated fatty acid，USFA）与饱和脂肪酸（Saturated fatty acid，SFA）的比率评价枳壳中不饱和脂肪酸[10].泸州枳壳中USFA/SFA值为0.86，安岳枳壳USFA/SFA值为1.52.两者含量最高的成分均为十八碳二烯酸.泸州枳壳中脂肪酸种类明显更多，从碳链最短的十二烷酸到最长二十九烷酸共计有23种；而安岳枳壳中脂肪酸只检出5种，十八碳二烯酸和十六烷酸就占了80%以上.十八碳二烯酸具有重要的生理作用，有研究表明（4Z，15Z）-十八碳二烯酸可以抑制H4IIE细胞中葡萄糖生成，具有潜在的抗糖尿病活性[11].而统计表明，枳壳以其疏肝益肾、理气和胃的功效，早已应用于治疗糖尿病的中药复方中[12].因此枳壳中抗糖尿病的活性成分除了黄酮[13]外，不饱和脂肪酸也是值得进一步研究的对象.