《表6 不同地区屋顶露天农场和屋顶温室蔬菜产量》

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《城市屋顶农业潜力评估及案例分析》

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注:*表示数据来自网络或调研；表格来源于作者整理。

目前我国露地蔬菜产量约5.25 kg/（m2·a），设施蔬菜产量约30 kg/（m2·a）。笔者根据调研和国内外相关案例数据（见表6）假设我国屋顶温室采用高技术水培生产，露天屋顶农场采用土培，蔬菜平均产量分别为50 kg/（m2·a）和6 kg/（m2·a）。据统计，2016年我国人均年鲜菜消费量为96.9 kg，未达中国营养学会建议的人均年蔬菜消费量110～180 kg标准。《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》提出，到2020年，全国人均年蔬菜消费量将达140 kg。