《表2 A型及B型机比较：生猪背膘检测技术研究进展》

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《生猪背膘检测技术研究进展》

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国内外学者研究农产品无损检测，主要利用超声波技术测量生猪背膘厚度并评定胴体等级[5]。超声波设备最初应用于人类医学领域，作为一项直接、无损、快速可用于活体猪胴体指标和相关肉质指标测量的评价方法，Wild首次将超声测量技术应用于生物组织检测[6]。由于猪皮肤、脂肪、肌肉等不同组织间声阻值差异较大，超声波对组织密度、声阻值及位置深浅等差异产生不同反射波，通过反射波强弱、分布可推断不同组织在体内位置和尺寸，测量长度、周长、面积等指标。超声波机主要分为A型、B型、M型和D型，应用于生猪生产的超声波机主要有A、B两种类型，A型机一般用来测量某一个单点部位脂肪和肌肉厚度，测量结果以数字形式显示。B型机可精确显示动物组织图像，估计背膘厚度、背最长肌肌肉厚度、肌肉面积和肌肉周长，需评测员解读超声波冻结图像或利用图像处理技术及位点提取算法等计算后得出测量结果[7]，具有无接触、快速、自动化程度高等特点。A型及B型机比较见表2。背膘检测技术发展历程及特点见图3。