《表3 2018年食品工业盈利能力变化情况》

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《2018年中国食品工业运行综述及展望》

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2018年，规模以上食品工业企业实现主营业务收入90194.3亿元，比上年增长5.3%；发生主营业务成本69847.2亿元，增长4.4%；百元主营收入中的成本为77.44元，减少0.65元；主营业务收入利润率为7.4%，比上年提高0.4个百分点，企业经营效益得到改善。食品工业面对成本上升压力，通过科技进步和技术创新，加强企业管理，努力降低消耗，推进节能减排，化解了部分压力。