《表3 研究对象膳食模式影响因素分析a Tab.3 Multivariate analysis of dietary patterns of the participants in the study

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《陕西汉中农村成年女性膳食模式及其影响因素分析》

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a年龄以10岁为单位，按等级变量纳入模型；家庭人口数以连续性变量纳入模型；体育锻炼以从不锻炼的人群人作为参照组。

分别以4种膳食模式得分为因变量，以社会人口学特征和生活行为相关变量为自变量，采用多因素线性回归进行分析。结果显示，年龄越大者饮食越倾向于蔬菜模式和节俭模式，与均衡模式和饮料模式得分呈负相关。受教育水平越高、经济状况越好的人群越倾向于均衡模式（P<0.05）；劳动强度越大、每日吸烟>15支者均衡模式因子得分低于参照组（P<0.05）。财富指数与蔬菜模式呈负相关（P<0.001）。家庭人口数越多、劳动强度越高，研究对象的饮食结构越倾向于节俭模式（β=0.056，P<0.05；β=0.599，P<0.001）；与小学及以下者相比，学历为高中及以上者的膳食结构越不倾向于节俭模式（β=-0.268，P<0.01）；经济状况与节俭模式得分呈负相关（P<0.001）。研究对象受教育水平与饮料模式呈正相关（P<0.05），劳动强度与饮料模式呈负相关（P<0.05，表3）。