《表4 UPLC-MSn检测法和UPLC-QToF检测法定性结果重合率》

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《超高效液相色谱法测定保健食品中氨甲环酸和氨基己酸含量》

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注:采用UPLC-QToF检测时，样品取样量为1 g，样品提取液为

采用质谱检测时，当检测质荷比小于300 Da，且样品未经过净化，存在干扰物源内裂解等原因时，以子离子比率作为样品定性依据存在0.5%~2%的误判率[14，15]。本研究待测物母离子质荷比均小于300 Da，且检测样品为保健食品直提液。因此在本研究中，采用UPLC-QToF对阳性样品、不同基质的阴性样品加标后的模拟阳性样品和阴性样品进行检测，验证所建立的检测方法的定性准确性。阳性样品1批（含量3.21μg/g）、模拟阳性样品15批（基质包括中药提取物、营养素补充剂类保健食品等，待测物含量范围0.5~10μg/g）和阴性样品15批的定性结果见表4。由结果可知，采用2种检测方法进行检测，定性结果重合率为100%，表明建立的方法用于保健食品中氨甲环酸和氨基己酸非法添加的检测，基本能够准确定性。