《表6 饲粮中添加醋糟对肉鹅胸、腿肌肉品质的影响*Tab.6 The effects of dietary vinegar dregs supplementation on the pectoral
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《饲粮中添加醋糟对肉鹅生长性能、屠宰性能和肉品质的影响》
*同行不同小写字母数值间差异显著（P<0.05）。
由表6可见，Ⅲ组胸肌和腿肌剪切力显著低于Ⅰ组。这表明饲粮中添加高比例醋糟可提高肌肉嫩度，改善胸肌和腿肌肉品质。各组间胸肌和腿肌的肉色（L*、a*、b*）和失水率无显著差异。
| 图表编号 | XD0035574500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.30 |
| 作者 | 李硕、龚晗、赵敏孟、单昊书、朱水明、吴瑛、杨杨、恽建伟、龚道清 |
| 绘制单位 | 扬州大学动物科学与技术学院、扬州大学动物科学与技术学院、扬州大学动物科学与技术学院、镇江市动物疫病预防控制中心、镇江市动物疫病预防控制中心、镇江市动物疫病预防控制中心、句容市动物疫病预防控制中心、句容市动物疫病预防控制中心、扬州大学动物科学与技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
