《表3 2014—2017年粤港澳大湾区城市群人口数量 (万人)》

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《粤港澳大湾区城市群的生猪供应体系现状研究》

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注:内地的城市人口数据为年末常住人口，香港的人口数据为年底居住人口，澳门人口数据为年终人口；数据来源于各地区统计年鉴。

目前粤港澳大湾区城市群的生猪总出栏量、猪肉总产量以及各大城市的生猪出栏量和猪肉产量基本呈逐年较大幅度下降趋势（表1、表2），其中广州、东莞、佛山等城市生猪出栏量下降趋势显著。2017年，粤港澳大湾区城市群生猪出栏量为1 134.65万头、猪肉产量85.25万t，分别较上年减少75.95万头、5.60万t。据估算，目前仅广州和深圳两市的生猪消费总量合计1 400万～2 000万头，因此，2017年粤港澳大湾区城市群的生猪总出栏量不能满足广州和深圳两市的生猪消费量。另外，2017年粤港澳大湾区城市群的常住总人口约6 957.16万人（表3）并且处于持续性增长期，庞大的人口规模决定了猪肉消费的巨大需求量，以人均猪肉消费量29.07 kg估算，2017年粤港澳大湾区城市群猪肉消费总量约202.24万t（不含加工猪肉消费量等），而2017年粤港澳大湾区的猪肉总产量仅为85.25万t，因此，粤港澳大湾区城市群的生猪供应难以靠自给满足其需求，需要通过外调生猪或进口冻猪肉等方式弥补各环节的猪肉消费缺口。