《表3 啤酒样品测定结果及加标回收率》

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《阀切换二维离子色谱法同时测定啤酒中氨基酸和糖醇》

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按1.3方法对3种啤酒样品进行处理后进样测定，样品色谱图如图3，结果见表3。由表3可知，啤酒中的氨基酸含量相当丰富，人体所必需的18种氨基酸几乎全部含有。青啤中糖醇含量较其他两种啤酒含量较少，黑啤中糖醇含量最多，青啤口味也较其他两种啤酒辛辣，说明糖醇含量对啤酒风味和口感有影响。