《表3 三氯乙酸法测定的三公膏多肽含量Tab.5 Polypeptide content of Sangonggao determined with trichloroacetic acid》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《三公膏传统工艺的改进及其多肽含量的测定》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

对于测定多肽含量有多种方法，三氯乙酸法也是常用的一种方法。采用三氯乙酸沉淀水解液中的大分子蛋白质，继而采用双缩脲法，便可测定其中2个（含2个）以上肽键的多肽的含量。利用10%的三氯乙酸沉淀样品中未酶解的大分子蛋白质，经离心分离后，在上清液中加入双缩脲试剂，于540 nm处测定其吸光度值，根据标准曲线计算出样品中的多肽含量[11]。图2为Gly-Gly-Tyr-Arg四肽标准曲线。用所得的吸光度从标准曲线中查得相当于牛血清白蛋白的微克数，以此计算样品中所含的多肽含量（表3）。