《表4 川糖2008-7307与华南54-11的主要工艺性状比较》

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《果蔗新品种川蔗28号选育研究报告》

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蔗汁抽出率直接反映果蔗含水量的高低，决定果蔗尝起是否爽口；纤维分的高低决定果蔗的软硬和泡脆程度，直接影响果蔗的口感；而还原糖含量的高低则主要影响果蔗的甜味是否纯正。由表4可以看出，川糖2008-7307的蔗汁抽出率平均达74.89%，比对照的74.30%高0.59个百分点；纤维分为8.00%，比对照的7.73%高0.27个百分点；还原糖含量1.02%，比对照华南54-11的1.10%低0.08个百分点。所以，从口感指标的分析结果，可以得出川糖2008-7307优于华南54-11。