《表5 餐厅服务员短缺的城市数量排名前5情况》

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《我国劳动力市场供需短缺的职业状况研究》

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餐厅服务员在2020年第一季度短缺职业类型排名第3，共40个城市有需求缺口，需求缺口排名前5的城市为北京、西安、广州、大连和昆明，而2019年第三季度和2019年第四季度具有需求缺口的城市数量分别有54个和60个，这说明2020年第一季度总体需求缺口有所减少。从省份分布情况来看，2020年第一季度陕西、河南、新疆维吾尔自治区、吉林和辽宁等省份中需求城市数量较多，分别为5个、3个、3个、3个和3个；2019年第三季度安徽、北京、河南、辽宁和青海等省份中需求城市数量较多，分别为5个、3个、3个、3个和3个；2019年第四季度江苏、四川、陕西、山东和吉林等省份中需求城市数量较多，分别为4个、4个、4个、4个和4个；相比较而言2020年第一季度同一省份的城市数量均有所增加（见表5）。