《表1 一级、二级和等外级粳糯米检测数据*》

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《不同等级粳糯米对黄酒酿造的影响》

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*注：水份、碎米、小碎米为企业接收粳糯米的内控指标。

材料：一级粳糯米、二级粳糯米、等外级粳糯米、生麦曲、酒母等取自酿造车间，一级粳糯米、二级粳糯米、等外级粳糯米根据大米检测方法检测和部分是糯米供应商提供的检测数据，见表1；气相色谱分析用标准样试剂：无水乙醇、正丙醇、异戊醇、异丁醇、仲丁醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯等标准品，色谱纯，进口；理化分析用试剂外购。