《表1 不同样品灰分含量测定结果表》

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《食品中总灰分测定方法的简化》

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如表1检测结果所示，在含磷量较高的食品中，使用经稀盐酸处理的坩埚和未经处理的坩埚同时检测时，结果相差不大，灰分测定结果的相对相差小于5%，符合国家标准规定。因此，可以在各类食品的灰分检测中均使用经稀盐酸处理的坩埚。同时，由于瓷坩埚耐碱性差，反复使用多次后，特别是在灰化碱性食品后，内壁釉层会部分溶解，往往难以达到恒重，要注意及时更换新的坩埚[4]。