《表4 冻融前后FV-CFF样品(p H 7.22)的成分分析》

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通过对冻融前后的FV-CFF样品进行成分分析可知（表4），初始FV-CFF样品（即样品I）中总蛋白、总糖及可溶性固形物含量均高于冻融后除去不溶物的FV-CFF样品（即样品II）。样品II中总蛋白和总糖含量降低明显，分别减少了22.24%和11.56%，结合可溶性固形物的含量变化（降低37.74%）可知，冻融后除去的絮状不溶物主要为蛋白质和多糖等大分子组分，这可能是导致样品II反应生成Ag NPs活化能升高的主要原因。由表4还可看出，样品中还原糖含量较低，仅为4μg/m L左右，且冻融对还原糖含量的影响不显著。